En El Jabalí, contamos con las mejores cervezas de las destacadas cervecerías nacionales, así como algunas cervezas Europeas. Entre ellas, la famosísima Duvel (de clic en este link para conocer todos los detalles de esta exquisita cerveza). Una cerveza que, por su único sabor y abundantes aromas, es un deleite para el paladar. No solamente es una de las mejores cervezas del mundo, con su contenido alcohólico de 8.5 grados, también es una de las más fuertes. Otra exclusividad de El Jabalí.

La Maredsous es la cerveza auténtica de los monjes Benedictinos de la abadía de Maredsous, situada al sur de la ciudad de Namur, Bélgica. La abadía fue fundada el 15 de Octubre de 1872 por monjes procedentes de la abadía de Beuron, Alemania. Ambas abadías descienden de la abadía de San Pablo de Roma. Esta última fue construida en los siglos 6 y 7, aunque su iglesia data del siglo 4. En la abadía de Maredsous, viven, rezan y trabajan 35 monjes bajo la Regla de San Benedictino, una tradición instituida en el siglo 6. Dedicación y hospitalidad son los valores más respetados en la abadía de Maredsous. Su biblioteca, que contiene más de 400,000 títulos, algunos con antiguedad de más de mil años, y su centro de visitas San José, son constancias de esto. Y sin duda alguna, estos mismos valores contribuyen al auténtico sabor de las cervezas de la abadía de Maredsous. Hasta la fecha, se siguen elaborando estas cervezas según la receta original de los monjes Benedictinos, a base de malta de cebada. Se destacan por su refinado aroma afrutado a flor y un burbujeo fino. El pasado y el presente se mezclan armónicamente en este brebaje, que hace despertar a la imaginación. Después de embotellar la cerveza, se inicia un proceso de una segunda fermentación, llamado también refermentación, con una maduración de dos meses dentro de la botella. El producto final es una cerveza de alta fermentación con un contenido alcohólico de 10 grados, lo que la convierte en la cerveza de importación más fuerte disponible en el mercado Mexicano. Aunque su suavidad elegante enmascara el alto contenido alcohólico, es ideal para el que le gusta disfrutar de una cerveza rica y diferente. La Maredsous Triple es de color rubio profundo. La unión perfecta entre lo agrio, dulce y amargo, resulta en un sabor lleno, puro y encantador. Este equilibrio hace que en su región de origen también se usa como un ingrediente noble en la cocina para la elaboración de varios platillos. Una parte importante de los ingresos obtenidos con la elaboración de la cerveza, se destina a obras de caridad. A nivel mundial existen únicamente 6 cervezas reconocidas de elaboración auténtica de abadía. La Maredsous es una de ellas. Con mucho gusto y no sin orgullo se la ofrecemos a nuestros clientes.

Westmalle Tripel es una cerveza Trapense clara (existen solamente 6 en todo el mundo, en El Jabalí le ofrecemos 2 de ellas). Se somete a una segunda fermentación en la botella, lo que produce una cerveza compleja de 9.5° de alcohol, de color ámbar, sabor suave y cremoso, con un toque amargo sostenido por su aroma a frutas y un sutil perfume agradable de lúpulo. Una cerveza excepcionalmente fina y elegante. La Westmalle triple es considerada como la mejor cerveza triple. Este tipo de cerveza fue elaborada por primera vez en la abadía de Westmalle en el año 1934, cuando se inauguró la nueva nave de producción. La fórmula actual ha permanecida prácticamente sin cambios desde 1956, es decir, desde hace más de 50 años. Generalmente se presenta la cerveza en botellas de 33 cl, que es exactamente el tamaño de la elegante copa en la que se sirve.

Originalmente, esta cerveza fue elaborada desde el año 1491 para los Caballeros de la Órden del Toisón de Oro ('Gouden' significa 'de oro' en el lenguaje colocial de su tierra de origen). La Órden fue fundada en 1429 por el Duque de Borgoña y Conde de Flandes, Felipe III, para celebrar su matrimonio con la princesa portuguesa Isabel de Avis, hija del rey de Portugal Juan I, en la ciudad de Brujas. Posteriormente, se le agregó la palabra Carolus a su nombre, en honor a Carlos Quinto, quien nació en la misma región que la cerveza: Flandes - Bélgica. Hay una representación de Carlos Quinto montando caballo en el emblema de la cerveza. En lugar de usar los métodos más modernos que ofrece la tecnología actual, para la elaboración de la cerveza Gouden Carolus Triple, se ha optado por aplicar las tradiciones más antiguas de fabricación, que unen, igual que desde hace siglos, los mejores productos de las tierras de donde es originaria: un matrimonio perfecto entre cebada fina y lúpulo selecto, parcialmente macerado, con el afán de conservar su aroma al máximo. Esta cerveza rubia, llena de ternura delicada y con un sabor puro y nítido, se elabora unicamente con malta pálida 100% natural. Esto, junto con los especies que se le agregan durante el proceso de ebullición, le dan a esta cerveza su carácter tan especial y refinada, que a pesar de tener un sabor completo, por su equilibrio de lúpulo, se percibe como refrescante. La Gouden Carolus Triple es de alta fermentación y con una segunda fermentación en la botella, por lo que madura exhaustivamente tanto en las cavas que en la botella. Una cerveza dorada que cautivará al que prefiere una cerveza un poco más fuerte, menos dulce, ligeramente sazonada y aún refrescante, ya que en ella encontrará la vitalidad que desee, gracias a su sabor desalterante. Esta cerveza es ganadora de la medalla de oro de su categoría en el mundial de cerveza del 2002, organizado en la ciudad de San Diego y en el festival internacional European Beer Star Awards del 2010, organizado en la ciudad Alemana de Nurnberg. Servida con orgullo, se disfruta con respeto.

Boscoli Cool Fruit Beer, es una cerveza hecha a base de frutas silvestres, entre ellas el arándano, la frambuesa, el mirtilo y la zarzamora. Por lo tanto, tiene un sabor un poco agridulce, y por supuesto, muy afrutado. Sin duda es una cerveza única en su categoría, un concepto nuevo y una nueva forma de tomar y disfrutar... Especialmente a las damas, les encantará este deleite.

Esta cerveza, por el hecho de que también está hecha a base de fruta, aunque tiene semejanza con la anterior, es muy diferente. En la elaboración de la Boscoli Kriek Cool Fruit Beer, se usa unicamente la guinda, que es una fruta muy parecida a la cereza. A esto debe su color rojo intenso, y su sabor un poco más dulce y muy afrutado, con una generosa capa de espuma.

Una categoría aparte entre las cervezas, son las que se elaboran a base de trigo. A estas cervezas, por su color blanquiso y opaco, también se les conocen como cervezas blancas. Una de estas cervezas es la Vedett. En su proceso de fabricación se ocupan unicamente ingredientes 100% naturales. Aparte del trigo, se usa también cebada, lúpulo, cilantro y cáscara de naranja. Para lograr que toda la gama de sabores que alberga se desarrollen plenamente, la cerveza es conservada y refermentada en barriles y en la botella, durante varias semanas. Un proceso perfeccionado por la cervecería Duvel Moortgat y por el cual es mundialmente reconocida. Para conservar todas sus riquezas naturales, la cerveza es embotellada sin filtrarse. Una cerveza suave y refrescante.

Esta cerveza nació a finales de los años 70, cuando dos cuñados decidieron producir su propia cerveza en un pintoresco pueblo llamado Achouffe, situado en la región de las Ardenas, que abarca el Gran Ducado de Luxemburgo, el noreste de Francia y el sureste de Bélgica. Lo que inició como una afición, tuvo tanto éxito que pronto se encontraba compitiendo con las mejores cervezas Europeas. Hoy en día se exporta este néctar a más de 20 países. Bautizaron su cerveza bajo el nombre La Chouffe, que es una alusión al nombre de su pueblo natal, y en el idioma coloquial (el Valón o Francés) significa duende, lo que hoy en día viene siendo el emblema de la empresa. Es una cerveza rubia no filtrada, a lo que debe su aspecto un poco turbio, con refermentación en la botella. Al tomarla, el paladar percibe una agradable sensación a frutas. Es sutílmente condimentada con cilantro y tiene un ligero sabor a lúpulo, lo que le da un toque amargo. Su presentación es en botellas de Champagne y tiene un contenido alcohólico de 8 grados. Hoy Usted la puede degustar en su Restaurant Bar El Jabalí.

Una cerveza que viene de la misma casa y tiene un proceso de elaboración muy parecido a la anterior, es la Mc Chouffe. Ambas cervezas se producen usando agua de manantial y malta de cebada molida. Al término de la germinación de esta, se le agrega una medida muy precisa de levadura y azúcar, para dejar que la cerveza refermente en la botella durante un par de semanas. Sin embargo la cerveza Mc Chouffe, por su sabor y color oscuro, tiene un parecido con las cervezas conocidas como Scotch (Escocés). Es a esto que debe su nombre, ya que el denominador Mc es muy común en los apellidos Escoceces (quién no se recuerda del famoso tenista John McEnroe). Contiene 8.5 grados de alcohol y al igual que su hermana rubia, se presenta en botellas de 75cl. Es ideal para compartir entre varias personas, ya sea para festejar una fecha especial, o simplemente para disfrutar de un momento agradable con una bebida diferente, original y rica.

Otra de las cervezas blancas, la Steendonk, nació en el 1989 de la colaboración entre las cervecerías Palm (cerveceros desde 1747) y Moortgat (vease también el artículo sobre la cerveza Duvel), lo que representa la unión entre dos largas tradiciones de familia. Su nombre es una contraccción de los nombres de los municipios en donde se encuentran dichas cervecerías : Steenhuffel y Breendonk respectivamente. A pesar de ser una cerveza muy joven, por su alta calidad, es ya considerada como una digna representante de este género de cervezas. Tiene un ligero toque de lúpulo y es muy buena para quitar la sed. Debe su típico sabor principalmente a los siguientes ingredientes : cebada malteada, trigo no malteado, cilantro y curacao. Su fino sabor y aroma se obtienen mediante un proceso de doble fermentación.

Tenemos una amplia variedad de cerveza de las mejores cervecerías nacionales.

Noche Buena (solamente en epoca Navideña)

Corona

León Negra

Modelo Especial

Montejo

Negra Modelo

Pacífico

Victoria